Bedste sautérpander 2026 – Årets 10 bedste valg

En god sautérpande kan være forskellen på en kedelig hverdagsret og et måltid med sprød stegeskorpe og saftigt resultat. For mange starter behovet, når grøntsagerne begynder at koge i stedet for at stege, eller når kyllingen hænger fast i bunden. Det skaber bøvl i køkkenet – og unødig opvask. Her gør de rigtige sautérpander en mærkbar forskel i hverdagen.

Sauterpander adskiller sig fra almindelige stegepander ved deres højere kanter og større kapacitet. I praksis betyder det, at du kan brune, vende og efterfølgende tilsætte væske uden at det flyder over. De er oplagte til alt fra lynstegte grøntsager til simreretter, hvor varmefordeling og stabil bund er afgørende – især på induktion, som mange danske hjem bruger i dag.

Denne guide bygger på en systematisk gennemgang af producentdata, offentligt tilgængelige sammenligninger og brugererfaringer. Vurderingerne fokuserer især på varmefordeling, maksimal ovntemperatur, kompatibilitet med induktion, belægningens slidstyrke samt håndtering og vedligeholdelse. Målet er at skabe ro i beslutningen, så du vælger en løsning, der passer til dine madvaner og dit køkken.

Læs også vores guide til de bedste wok pander.

Hurtigt overblik over guiden

De bedste sautérpander i Danmark i 2026 er Onyx Cookware Hybrid Non-stick Sauterpande 26 cm, fordi den kombinerer en hybrid-overflade i rustfrit stål og non-stick med dokumenteret ovnfasthed op til ca. 260 °C samt kompatibilitet med alle varmekilder – herunder induktion. Den flerlags induktionsbund bidrager til jævn varmefordeling, og konstruktionen er markedsført som ridsefast ved brug af metalredskaber.

Sammenlignet med Eva Trio Kobber 24 cm adskiller Onyx-modellen sig ved at være induktionskompatibel og have integreret non-stick-belægning, mens kobbermodellen har rustfri inderside uden belægning og kræver mere vedligeholdelse. Når det er sagt, findes der stærke alternativer, alt efter om du prioriterer præcis temperaturstyring, lav vægt eller en mere budgetvenlig løsning.

• Hvis du vil have maksimal alsidighed og høj ovnfasthed → Onyx Cookware Hybrid 26 cm
• Hvis du prioriterer præcis temperaturkontrol og kobberdesign → Eva Trio Kobber 24 cm
• Hvis du ønsker non-stick og låg inkluderet → ScanPan CTX 20 cm
• Hvis du laver mad til mange og vil have stor diameter → Tefal Jamie Oliver 30 cm
• Hvis budgettet er stramt, men funktionerne skal være i orden → Fusion Non-Stick 28 cm

Du får i guiden

• Et samlet overblik over både premium- og budgetvenlige sautérpander
• En vurdering af materialer som non-stick, rustfrit stål, kobber og kulstofstål
• Indblik i forskelle på varmefordeling, ovnfasthed og induktionsegnethed
• Konkret hjælp til at matche størrelse og funktion med din husstand
• Et let sammenligneligt overblik, så du undgår fejlkøb

De 10 bedste sautérpander i 2026

Her finder du et kurateret overblik over de modeller, der klarer sig stærkest på varme, holdbarhed og funktionalitet. Listen rummer både klassiske løsninger og moderne varianter med fokus på slidstyrke og fleksibilitet.

1. Onyx Cookware Hybrid 26 cm – Hybrid-overflade og høj ovnfasthed op til 260 °C.
2. Eva Trio Kobber 24 cm – Kobberkonstruktion med præcis temperaturrespons.
3. ScanPan CTX 20 cm – Keramisk titanium-belægning og medfølgende låg.
4. Tefal Jamie Oliver 30 cm – Stor diameter og praktisk varmeindikator.
5. ScanPan Maitre D’ 28 cm – Klassisk kobberlook og solid stålkonstruktion.
6. Fusion Non-Stick 28 cm – Prisvenlig model med låg og induktionsbund.
7. Mauviel Cook Style 28 cm – Flerlags rustfrit stål til professionel varmefordeling.
8. De Buyer Lyonnaise 28 cm – Kulstofstål med naturlig patinadannelse.
9. ChefGrade 24 cm med låg – Let hverdagsmodel med non-stick.
10. Garcima Lyonnaise 24 cm – Enkel stålpande til høj varme.

Onyx Cookware Hybrid Non-stick Sauterpande 26 cm – Alsidig hybridløsning

Find Onyx Cookware Hybrid Non-stick Sauterpande 26 cm her.

Denne sauterpande fra Onyx Cookware kombinerer rustfrit stål og non-stick i en hybridkonstruktion, der er udviklet til alsidig brug i hverdagskøkkenet. Den henvender sig til dig, der ønsker en robust løsning, som både kan håndtere høj varme til stegeskorpe og mere sarte råvarer som fisk og grøntsager. Modellen er medtaget på baggrund af dokumenteret konstruktion med flerlags induktionsbund og en ridsefast overflade, der markedsføres som PFAS-fri. Det gør den relevant i en tid, hvor mange prioriterer både holdbarhed og tryghed i valget af sautérpander.

Vurdering: 9,5/10 · Pris: 800–1.200 kr.

Specifikationer

(Specifikationer er indhentet fra eksterne kilder og skal ses som vejledende)

Funktioner og ydeevne

Den hybride overflade kombinerer stålstruktur med integreret non-stick, hvilket ifølge producentdata gør den mere modstandsdygtig over for ridser end klassiske belægninger. Samtidig understøtter flerlags induktionsbunden en jævn varmefordeling, så hele stegefladen aktiveres effektivt. Det er en fordel, når der brunes kød eller sauteres større portioner grøntsager.

Med en ovnfasthed på omkring 260 °C kan retten flyttes direkte fra komfur til ovn. Det giver fleksibilitet i hverdagen. Den relativt høje vægt bidrager til stabilitet på kogepladen, men kan mærkes ved håndtering. Opvaskemaskineegnethed gør den praktisk for travle husstande, hvor rengøring skal være enkel.

Fordele

• Hybrid-overflade med øget slidstyrke
• Velegnet til alle varmekilder inkl. induktion
• Tåler høj ovntemperatur
• God balance mellem stegeskorpe og slip-let effekt
• Nem rengøring i opvaskemaskine

Ulemper

• Ligger i den højere ende prismæssigt
• Relativt tung sammenlignet med lette aluminiumspander

Hvem den passer til

Denne model passer til dig, der ønsker én af de mest alsidige sautérpander i køkkenet. Den fungerer godt i familier, hvor der både steges kød ved høj varme og laves retter med sauce eller grøntsager. Især på induktion kommer den stabile bund til sin ret.

Hvis du foretrækker helt lette pander eller udelukkende laver mad ved lav varme, findes der enklere og billigere alternativer. Den er heller ikke oplagt, hvis budgettet er stramt, og prisen vægtes over materialekvalitet.

Derfor anbefaler vi den

Konstruktionen giver en gennemtænkt balance mellem holdbarhed og brugervenlighed. Kombinationen af stål og non-stick reducerer risikoen for hurtig slitage, samtidig med at rengøringen forbliver overskuelig. Det skaber ro i daglig madlavning.

I kategorien af moderne sautérpander rammer denne model et bredt behov. Den understøtter både teknik og bekvemmelighed og fremstår som et solidt valg for mange husstande.

Eva Trio Kobber Sauterpande 24 cm – Præcis temperaturkontrol

Eva Trio Kobber 24 cm er en klassisk sauterpande med kobberyderside og rustfri inderside. Den henvender sig til madentusiaster, som prioriterer præcis temperaturstyring og et gennemført design. Kobberets høje varmeledningsevne gør den velegnet til retter, hvor saucer og reduktioner kræver finjustering undervejs. Modellen er inkluderet på baggrund af veldokumenteret materialevalg og producentens mangeårige erfaring med flerlagskonstruktioner. Det er en af de sautérpander, som kombinerer funktion og æstetik på en måde, der tiltaler det kvalitetsbevidste køkken.

Vurdering: 9,0/10 · Pris: 1.500–2.000 kr.

Specifikationer

(Specifikationer er indhentet fra eksterne kilder og skal ses som vejledende)

Funktioner og ydeevne

Kobberkernen reagerer hurtigt på temperaturændringer, hvilket giver en kontrolleret opvarmning og afkøling. Det er en styrke ved saucer, risotto og andre retter, hvor varmen skal justeres præcist. Den rustfri inderside sikrer en neutral smag og robust kontaktflade uden belægning.

Fraværet af non-stick betyder, at korrekt forvarmning og fedtstof er vigtigt. Til gengæld opnås en naturlig stegeskorpe på kød og grøntsager. Håndvask anbefales for at bevare kobberets udseende, og det kræver en smule vedligeholdelse med pudsning for at holde overfladen pæn.

Fordele

• Meget hurtig og præcis varmefordeling
• Robust rustfri inderside
• Høj ovnfasthed
• Elegant og klassisk design

Ulemper

• Kræver regelmæssig vedligeholdelse
• Ikke dokumenteret induktionskompatibel
• Højt prisniveau

Hvem den passer til

Denne type sauterpande er oplagt til dig, der nyder den tekniske side af madlavning. Den egner sig særligt til saucer, reduktioner og retter, hvor temperaturen justeres løbende. I mindre husstande fungerer 24 cm som en alsidig størrelse.

Hvis du ønsker minimal vedligeholdelse eller primært laver hurtige hverdagsretter med fokus på nem rengøring, findes der mere praktiske alternativer. Den er heller ikke ideel, hvis induktion er et krav og kompatibiliteten ikke er bekræftet.

Derfor anbefaler vi den

Materialekombinationen giver en form for kontrol, som mange værdsætter ved mere krævende retter. Den rustfri inderside bidrager til lang levetid og stabil ydelse over tid.

I segmentet for eksklusive sautérpander repræsenterer denne model et gennemarbejdet bud, hvor funktion og design går hånd i hånd. Det gør den relevant for den ambitiøse hjemmekok.

ScanPan CTX Sauterpande 20 cm – Kompakt med låg

ScanPan CTX 20 cm er en kompakt sauterpande med keramisk-titanium non-stick og medfølgende glaslåg. Den danske producent er kendt for flerlagskonstruktioner målrettet induktion, og denne model henvender sig især til mindre husholdninger eller som supplement til større sautérpander. Kombinationen af slidstærk belægning og låg gør den velegnet til både stegning og mindre simreretter. Den er udvalgt på baggrund af dokumenterede materialer og en konstruktion, der understøtter jævn varmefordeling.

Vurdering: 9,0/10 · Pris: 1.000–1.400 kr.

Specifikationer

(Specifikationer er indhentet fra eksterne kilder og skal ses som vejledende)

Funktioner og ydeevne

Den keramisk forstærkede titaniumbelægning er udviklet til at øge slidstyrken sammenlignet med traditionel non-stick. Samtidig bidrager flerlagskonstruktionen til stabil varmefordeling på induktion. Det gør panden velegnet til mindre portioner kylling, grøntsager eller saucer.

Det medfølgende glaslåg udvider anvendelsesmulighederne, fordi væske kan holdes inde under simring. Ovnfasthed op til cirka 260 °C giver fleksibilitet. Den kompakte størrelse betyder dog, at kapaciteten er begrænset i større familier.

Fordele

• Slidstærk keramisk-titanium belægning
• Induktionskompatibel flerlagsbund
• Glaslåg medfølger
• Ovnfast ved høj temperatur
• Let at rengøre

Ulemper

• Lille diameter begrænser portionsstørrelse
• Relativt høj pris for størrelsen

Hvem den passer til

Denne model egner sig til singler, par eller som supplement til større sautérpander. Den er praktisk til mindre retter, opvarmning og simring med låg. Især i køkkener med induktion fungerer konstruktionen stabilt.

Til større familier eller hvis der ofte laves mad i store mængder, vil 20 cm føles begrænset. Her kan en 26–28 cm model være mere passende.

Derfor anbefaler vi den

Kombinationen af stærk belægning og låg gør den alsidig trods sin størrelse. Den giver tryghed i hverdagen, fordi rengøringen er enkel, og maden slipper let.

Blandt kompakte sautérpander fremstår denne som et gennemarbejdet bud, der balancerer funktionalitet og holdbarhed i et mindre format.

Tefal Jamie Oliver Cook’s Classic Sauterpande 30 cm – Stor kapacitet

Denne 30 cm sauterpande er udviklet i samarbejde med Jamie Oliver og henvender sig til familier, der laver større portioner. Den kombinerer rustfrit stål med titaniumforstærket non-stick og en integreret Thermo-Spot varmeindikator. Modellen er inkluderet, fordi den dokumenteret understøtter induktion og tilbyder visuel temperaturvejledning. I kategorien af rummelige sautérpander er den relevant for dem, der ønsker overblik og plads i madlavningen.

Vurdering: 8,5/10 · Pris: 900–1.300 kr.

Specifikationer

(Specifikationer er indhentet fra eksterne kilder og skal ses som vejledende)

Funktioner og ydeevne

Thermo-Spot indikatoren ændrer farve ved optimal stegetemperatur, hvilket hjælper med korrekt forvarmning. Den titaniumforstærkede belægning er udviklet til at modstå slid bedre end enklere non-stick. Samtidig er bunden kompatibel med induktion, hvilket gør den fleksibel i moderne køkkener.

Den store diameter giver god plads til at brune flere ingredienser ad gangen uden at overfylde panden. Ovnfastheden er dog lavere end hos nogle premium alternativer, hvilket begrænser brug ved meget høje temperaturer. Vægten giver stabilitet, men kræver to hænder ved fyldt pande.

Fordele

• Stor kapacitet til familieportioner
• Praktisk varmeindikator
• Forstærket non-stick
• Induktionskompatibel
• Tåler opvaskemaskine

Ulemper

• Lavere maksimal ovntemperatur
• Fylder meget i skabe og på komfur

Hvem den passer til

Denne sauterpande passer godt til familier på fire eller flere, hvor store portioner er normen. Den er også velegnet til retter, der kræver plads, som pastaretter eller wok-inspirerede grøntsager.

Hvis du bor alene eller har begrænset opbevaringsplads, kan størrelsen virke upraktisk. Til mere finjusteret temperaturarbejde findes der modeller med højere varmegrænse.

Derfor anbefaler vi den

Kombinationen af rummelighed og brugervenlig indikator gør den let at arbejde med i en travl hverdag. Det giver overblik og reducerer risikoen for at starte på for lav eller høj varme.

Blandt store sautérpander tilbyder denne model en fornuftig balance mellem pris og funktion, især til familiekøkkenet.

ScanPan Maitre D’ 28 cm – Klassisk kobberlook

ScanPan Maitre D’ 28 cm er en elegant sauterpande med kobberyderside og rustfri inderside. Serien er inspireret af fransk kogekunst og kombinerer effektiv varmefordeling med et klassisk udtryk. Konstruktionen med kobberbund bidrager til hurtig opvarmning, mens ståloverfladen giver robusthed i daglig brug. Den er medtaget på baggrund af dokumenterede materialer og solid konstruktion, som tiltaler dem, der ønsker både funktion og æstetik i deres valg af sautérpander.

Vurdering: 8,5/10 · Pris: 1.200–1.600 kr.

Specifikationer

(Specifikationer er indhentet fra eksterne kilder og skal ses som vejledende)

Funktioner og ydeevne

Kobberets varmeledningsevne betyder, at panden hurtigt reagerer på ændringer i varmetilførsel. Det giver bedre kontrol ved stegning og reduktion. Den rustfri inderside uden belægning understøtter dannelsen af stegeskorpe og tåler metalredskaber.

Med en diameter på 28 cm er der plads til familiemåltider. Ovnfasthed omkring 250 °C giver fleksibilitet, men håndvask anbefales for at bevare kobberets finish. Induktionskompatibilitet er ikke dokumenteret, hvilket kræver opmærksomhed før køb.

Fordele

• Hurtig og effektiv varmefordeling
• Robust rustfri inderside
• Rummelig 28 cm størrelse
• Klassisk og stilfuldt design

Ulemper

• Kræver vedligeholdelse af kobber
• Ikke dokumenteret egnet til induktion
• Ingen non-stick belægning

Hvem den passer til

Denne model passer til dig, der sætter pris på klassisk design og ønsker solide materialer uden belægning. Den egner sig godt til retter, hvor stegeskorpe og temperaturkontrol er vigtig.

Hvis du ønsker minimal vedligeholdelse eller foretrækker slip-let egenskaber, kan andre sautérpander med non-stick være mere praktiske i hverdagen.

Derfor anbefaler vi den

Kombinationen af kobber og stål giver en harmonisk balance mellem kontrol og holdbarhed. Den tilbyder en mere traditionel madlavningsoplevelse med fokus på teknik.

I segmentet for designorienterede sautérpander er denne model et gennemtænkt valg for dem, der ønsker både funktion og æstetik i køkkenet.

Fusion Non-Stick Sauterpande med låg 28 cm – Budgetvenlig hverdagsmodel

Fusion Non-Stick 28 cm er en rummelig sauterpande, der henvender sig til dig, som vil have funktionalitet uden at betale for premiumdetaljer. Den leveres med låg og har en let aluminiumskonstruktion, som gør den nem at håndtere i daglig madlavning. I analyser af markedet for sautérpander i 2026 placerer den sig i den prisvenlige ende, men tilbyder stadig induktionsbund og non-stick-belægning. Den er derfor relevant for mindre husholdninger og familier, der ønsker en praktisk løsning til hverdagsretter.

Vurdering: 8,0/10 · Pris: 400–700 kr.

Specifikationer

(Specifikationer er indhentet fra eksterne kilder og skal ses som vejledende)

Funktioner og ydeevne

Aluminiumskroppen gør panden let og hurtig at varme op. Den integrerede non-stick-belægning betyder, at ingredienser slipper nemt, hvilket er praktisk til retter som grøntsagssautering og kylling i sauce. Induktionsbunden sikrer, at den kan bruges i moderne køkkener uden ekstra tilpasning.

At låg følger med, giver ekstra fleksibilitet, når retten skal simre færdig. Konstruktionen er dog mindre robust end dyrere sautérpander i stål eller kobber, og ovnfastheden er ikke dokumenteret. I praksis fungerer den bedst ved moderat varme og almindelig daglig brug.

Fordele

• Prisvenlig løsning
• Låg medfølger
• Let og nem at håndtere
• Induktionskompatibel
• Tåler opvaskemaskine

Ulemper

• Mindre robust konstruktion
• Ovnfasthed ikke dokumenteret
• Belægning kan slides over tid

Hvem den passer til

Denne model passer til studerende, mindre familier og travle hverdage, hvor maden skal være nem og ukompliceret. Den store diameter på 28 cm giver plads til en hel ret i én omgang, hvilket skaber ro i køkkenet.

Den er mindre egnet til dem, der ofte arbejder med meget høj varme eller ønsker længere levetid end klassiske non-stick sautérpander typisk tilbyder. Ambitiøse hjemmekokke vil sandsynligvis savne mere temperaturkontrol.

Derfor anbefaler vi den

Fusion leverer fornuftig funktionalitet til prisen. Kombinationen af låg, induktionsbund og non-stick gør den praktisk i de fleste hjem.

I sin kategori blandt prisvenlige sautérpander er den et trygt valg, når behovet primært er enkel madlavning uden tekniske krav.

Mauviel Cook Style 28 cm – Professionel stålkvalitet

Mauviel Cook Style 28 cm er en franskproduceret sauterpande i rustfrit stål, rettet mod dem, der prioriterer holdbarhed og ensartet varmefordeling. Serien anvendes også i professionelle køkkener, hvilket understreger konstruktionens robusthed. Blandt sautérpander i 2026 markerer den sig ved sin flerlagsopbygning og solide vægt. Her får man ingen belægning, men til gengæld et materiale, der tåler høj varme og intensiv brug over tid.

Vurdering: 8,0/10 · Pris: 1.300–1.800 kr.

Specifikationer

(Specifikationer er indhentet fra eksterne kilder og skal ses som vejledende)

Funktioner og ydeevne

Den flerlags stålkonstruktion giver stabil og jævn varmefordeling, hvilket er afgørende for at opnå god stegeskorpe. Rustfrit stål reagerer neutralt med fødevarer og tåler høje temperaturer uden risiko for belægningsskader.

Fraværet af non-stick betyder, at teknikken skal være på plads, men til gengæld er holdbarheden markant. Den relativt høje vægt bidrager til stabilitet på komfuret, især på induktion. I praksis er det en pande, der holder formen og egner sig til både bruning og ovnafslutning.

Fordele

• Produceret i Frankrig
• Flerlags konstruktion for jævn varme
• Tåler høj temperatur
• Induktionskompatibel
• Lang levetid ved korrekt brug

Ulemper

• Ingen non-stick
• Tungere end mange alternativer
• Låg medfølger ikke

Hvem den passer til

Denne sauterpande passer til den seriøse hjemmekok, der ønsker kontrol og robusthed frem for bekvemmelighed. Den er velegnet til stegning af kød og retter, hvor høj varme er central.

Den er mindre oplagt for begyndere eller dem, der ønsker minimal vedligeholdelse. Hvis hurtig rengøring og fedtfattig madlavning er prioritet, findes der mere brugervenlige sautérpander.

Derfor anbefaler vi den

Mauviel Cook Style udmærker sig ved kvaliteten i materialerne og den dokumenterede anvendelse i professionelle sammenhænge.

For dig, der ønsker en klassisk stålpande med lang levetid, er det et solidt valg blandt de mere teknisk orienterede sautérpander.

De Buyer Lyonnaise Countrypan 28 cm – Kulstofstål med patina

De Buyer Lyonnaise Countrypan er en traditionel sauterpande i kulstofstål, som udvikler naturlig non-stick-effekt over tid. Den henvender sig til dem, der ønsker høj varmebestandighed og klassisk fransk tilgang til madlavning. I sammenligningen af sautérpander i 2026 skiller den sig ud ved at være uden belægning, men med potentiale for patina. Det kræver indbrænding og vedligeholdelse, men belønningen er en robust pande med autentisk stegeflade.

Vurdering: 7,5/10 · Pris: 500–900 kr.

Specifikationer

(Specifikationer er indhentet fra eksterne kilder og skal ses som vejledende)

Funktioner og ydeevne

Kulstofstål tåler meget høj varme og er velegnet til kraftig bruning. Over tid opbygges en patina, som fungerer som naturlig slip-let overflade. Materialet reagerer hurtigt på temperaturændringer og egner sig godt til induktion.

Panden skal vaskes uden opvaskemiddel og tørres grundigt for at undgå rust. Den kræver indbrænding før første brug, men når patinaen er etableret, bliver madlavningen mere stabil. Konstruktionen er enkel og robust, uden skrøbelige belægninger.

Fordele

• Tåler meget høj varme
• Udvikler naturlig non-stick
• Induktionskompatibel
• Robust og langtidsholdbar

Ulemper

• Kræver indbrænding
• Ikke egnet til opvaskemaskine
• Kan ruste ved forkert vedligeholdelse

Hvem den passer til

Denne model passer til madentusiaster, der værdsætter klassisk håndværk og gerne bruger tid på vedligeholdelse. Den er især god til kød og retter, hvor høj varme giver smag.

Den er mindre velegnet til dem, der ønsker helt vedligeholdelsesfri sautérpander. Hvis nem rengøring er afgørende, kan non-stick-modeller være et bedre valg.

Derfor anbefaler vi den

De Buyer tilbyder et autentisk alternativ til moderne belægninger. Materialet er enkelt, gennemprøvet og slidstærkt.

I kategorien kulstofstål er den et fornuftigt valg for dem, der vil arbejde med teknikken og opnå naturlig slip-let effekt over tid.

ChefGrade 24 cm med låg – Prisvenlig kompakt model

ChefGrade 24 cm med låg er en kombineret sauter- og stegepande, som henvender sig til almindelig husholdningsbrug. Den har non-stick-belægning og leveres med låg, hvilket gør den fleksibel til mindre retter og simremad. Blandt de mere kompakte sautérpander i 2026 er den et økonomisk valg. Dokumentationen på enkelte specifikationer er begrænset, hvilket afspejler prissegmentet.

Vurdering: 7,5/10 · Pris: 300–600 kr.

Specifikationer

(Specifikationer er indhentet fra eksterne kilder og skal ses som vejledende)

Funktioner og ydeevne

Non-stick-belægningen gør rengøring enkel og reducerer behovet for fedtstof. Den relativt lave vægt gør den let at håndtere, især for mindre husstande. Låget muliggør simring og dampning i samme redskab.

Der mangler dokumentation for induktion og maksimal temperatur, hvilket begrænser anvendelsesområdet. Konstruktionen er tiltænkt hverdagsbrug og moderat varme, ikke intensiv bruning ved høje temperaturer.

Fordele

• Meget overkommelig pris
• Låg medfølger
• Let konstruktion
• Tåler opvaskemaskine

Ulemper

• Begrænset dokumentation
• Ukendt induktionskompatibilitet
• Ukendt ovnfasthed

Hvem den passer til

Den passer til mindre husholdninger og til dig, der har brug for en enkel pande til æg, grønt og små retter. Den fylder ikke meget og er nem at opbevare.

Den er ikke optimal for dem, der bruger høj varme eller har induktionskomfur uden mulighed for at bekræfte kompatibilitet. Mere teknisk krævende madlavning kræver mere robuste sautérpander.

Derfor anbefaler vi den

ChefGrade giver adgang til funktioner som låg og non-stick til en lav investering. Det kan gøre hverdagen lettere for mange.

Som kompakt budgetvalg blandt sautérpander er den relevant, når kravene er moderate og prisen spiller en central rolle.

Garcima Lyonnaise Sauterpande 24 cm – Enkel og robust stålmodel

Garcima Lyonnaise 24 cm er en klassisk stål-sauterpande i traditionel form, udviklet til høj varme. Den repræsenterer en enkel tilgang uden belægning og uden ekstra funktioner. I gennemgangen af sautérpander i 2026 fremstår den som et robust og prisvenligt alternativ til kulstof- og rustfrit stål. Konstruktionen er spanskproduceret og designet til at kunne holde til kraftig brug.

Vurdering: 7,0/10 · Pris: 300–500 kr.

Specifikationer

(Specifikationer er indhentet fra eksterne kilder og skal ses som vejledende)

Funktioner og ydeevne

Stålkonstruktionen gør panden egnet til meget høje temperaturer. Den klassiske lyonnaise-form med let skrånende sider understøtter bevægelse af råvarer. Fraværet af belægning betyder ingen risiko for afskalning.

Som med andre stålpander kræver den vedligeholdelse for at undgå rust. Den er kompatibel med induktion og tåler ovn op til omkring 250 °C. I praksis er den enkel og funktionel, men uden komfortfunktioner som låg eller slip-let.

Fordele

• Tåler høj varme
• Induktionskompatibel
• Robust konstruktion
• Lav pris

Ulemper

• Ingen non-stick
• Kræver vedligeholdelse
• Ingen låg

Hvem den passer til

Denne model passer til dem, der ønsker en enkel og stærk pande til høj varme og ikke har behov for belægning. Den kan være et godt supplement til andre sautérpander i køkkenet.

Den er mindre egnet for dem, der prioriterer nem rengøring og minimal vedligeholdelse. Hvis komfort og bekvemmelighed er vigtigst, findes der mere brugervenlige løsninger.

Derfor anbefaler vi den

Garcima leverer et ærligt og enkelt produkt uden unødige funktioner. Materialet er robust og prisniveauet tilgængeligt.

Som traditionel stålpande blandt moderne sautérpander giver den mulighed for høj varme og klassisk madlavning, når man accepterer det ekstra vedligehold.

Sammenligningstabel over de bedste sautérpander

Sautérpander købsguide 2026

Når du vælger blandt de mange sautérpander på markedet, handler det først og fremmest om at matche pandens egenskaber med din måde at lave mad på. Materiale, varmefordeling og vægt har større betydning, end mange regner med. En pande, der fungerer perfekt til hurtig hverdagsmad, er ikke nødvendigvis den rette til langtidssimring eller hård bruning.

Derudover spiller komfurtype og plads i køkkenet en praktisk rolle. Induktion kræver en magnetisk bund, og en stor sautérpande fylder mere, end man tror, både på blusset og i skabet. Ved at være bevidst om behov fra start undgår du fejlkøb og får en løsning, der skaber ro i hverdagen.

Materiale: non-stick, rustfrit stål, kobber eller kulstofstål?

Non-stick er populært, fordi det gør rengøringen let og kræver mindre fedtstof. Det er en praktisk løsning til æg, fisk og retter med marinade. Moderne belægninger markedsføres ofte som PFAS-frie, men selv slidstærke belægninger har en begrænset levetid.

Rustfrit stål og kulstofstål kræver lidt mere teknik, men giver bedre stegeskorpe. Kobber reagerer hurtigt på temperaturændringer og giver præcis kontrol. Det er især relevant til saucer og følsomme råvarer, hvor få graders forskel betyder noget.

Størrelse og kapacitet

24–28 cm er for mange det mest alsidige valg. Det giver plads til både kød og grønt uden at ingredienserne koger i stedet for at stege. En mindre model kan være praktisk i små husstande, men føles hurtigt trang ved gæstemad.

En 30 cm sautérpande giver god arbejdsflade, men kræver også mere opbevaringsplads og stabilt blus. Vægten stiger ofte med størrelsen, og det kan mærkes i daglig brug. Tænk derfor både på portioner og på håndtering.

Induktion og ovnfasthed

De fleste nye sautérpander er kompatible med induktion, men det bør altid kontrolleres i specifikationerne. En flerlagsbund sikrer mere jævn varmefordeling, især på induktionskomfurer. Det reducerer risikoen for hotspot i midten.

Ovnfasthed varierer typisk mellem 210 og 260 grader. Hvis du ofte starter på komfuret og afslutter i ovnen, er det værd at vælge en model uden plast- eller silikonedetaljer. Små forskelle i temperaturgrænser kan få betydning i praksis.

Hvilken sauterpande skal jeg vælge?

Valget afhænger af din rutine i køkkenet. Overvej hvor ofte du laver mad, hvilke retter du typisk tilbereder, og hvor meget vedligeholdelse du ønsker. Nogle sautérpander kræver minimal indsats, mens andre udvikler deres egenskaber over tid.

Til dig, der laver hurtig hverdagsmad: Vælg en non-stick-model i 24–28 cm. Den er let at håndtere, kræver mindre fedtstof og gør rengøringen enkel på travle dage.

Til dig, der prioriterer stegeskorpe og høj varme: Rustfrit stål eller kulstofstål er et bedre valg. Det giver mere direkte kontakt mellem råvare og overflade og tåler højere temperaturer.

Til dig, der elsker præcision: En kobbermodel giver hurtig temperaturrespons. Den reagerer hurtigt ved justering af blusset og giver fin kontrol over saucer og reduktioner.

Ekstra tips

• Vælg en model med solid bund for mere stabil varme på induktion.
• Tjek håndtagets fastgørelse – nitter holder ofte længere end punkt-svejsning.
• Overvej låg, hvis du laver simreretter eller vil spare energi.
• Undgå at overophede non-stick-belægninger unødigt.
• Læs producentens rengøringsanvisninger før første brug.

Tjekliste før køb

• Passer diameteren til dine typiske portioner?
• Er panden kompatibel med dit komfur?
• Hvad er maksimal ovntemperatur?
• Medfølger låg – og har du brug for det?
• Hvor tung er panden i praksis?
• Kræver materialet særlig vedligeholdelse?
• Er garantivilkår tydeligt beskrevet?

Hverdagsfamiliens behov: Her giver en rummelig sauterpande med låg fleksibilitet. Den kan klare store portioner og gør det lettere at samle retter i én og samme pande.

Den ambitiøse hjemmekok: En tungere model i stål eller kobber giver bedre kontrol ved reduktioner og stegning. Det kræver lidt teknik, men belønner med mere markant resultat.

Den studerende eller mindre husstand: En let model i 24 cm fylder mindre og er nem at opbevare. Den dækker de fleste daglige behov uden at optage unødig plads.

Sådan bruger du sautérpander trin for trin

Korrekt brug forlænger levetiden og giver et bedre resultat. Små justeringer i temperatur og timing gør en tydelig forskel.

1. Placér panden på passende blus og forvarm ved moderat varme.
2. Tilsæt fedtstof, når overfladen er jævnt opvarmet.
3. Læg ingredienserne på uden at overfylde panden.
4. Lad råvarerne ligge stille, så der dannes stegeskorpe.
5. Justér varmen gradvist i stedet for brat.
6. Tilsæt væske, hvis retten skal simre.
7. Flyt panden til ovn, hvis materialet tåler temperaturen.
8. Lad panden køle let af før rengøring.
9. Rengør i henhold til materialets anbefalinger.

Markedsoverblik og trends

Det danske marked for sautérpander i 2026 viser en tydelig bevægelse mod mere holdbare løsninger. Forbrugerne er blevet mere opmærksomme på materialevalg, og der stilles større krav til både levetid og dokumentation. Særligt belægninger markedsført som PFAS-frie fylder mere i sortimenterne.

Hybridmodeller kombinerer rustfrit stål med non-stick-egenskaber og er blevet populære, fordi de balancerer slidstyrke og brugervenlighed. De henvender sig til dem, der ønsker én pande til det meste. Samtidig bevarer klassiske stålpander deres plads blandt madentusiaster, som prioriterer høj varme og naturlig patina.

Induktion er i dag standard i mange nye køkkener. Det har øget efterspørgslen efter flerlagsbunde, der fordeler varmen mere jævnt. Producenter fremhæver derfor konstruktion og kernematerialer tydeligere end tidligere.

I premiumsegmentet ses fortsat interesse for kobber. Design og funktion går hånd i hånd, og for mange er en flot sauterpande også en del af køkkenets æstetik. Budgetsegmentet er stadig stort, men flere vælger at investere lidt mere for at undgå hyppige udskiftninger.

Sammenligning og ekspertråd (Signes vurdering)

Når man sammenligner sautérpander på tværs af prisklasser, bliver forskellene tydelige i materialevalg og konstruktion. De dyrere modeller investerer typisk i flerlagsopbygning og solide håndtag, mens budgetmodeller ofte prioriterer let vægt og enkel produktion. Begge dele kan fungere fint, hvis forventningerne er realistiske.

Værdi for pengene handler ikke kun om pris. En billig non-stick kan være en god løsning i nogle år, men hvis belægningen slides hurtigt, bliver det dyrere på sigt. En tungere stålmodel kan virke som en større udgift nu, men holder ofte markant længere ved korrekt brug.

Holdbarhed hænger også sammen med vedligeholdelse. Kulstofstål og kobber kræver mere omsorg, men materialerne kan til gengæld leve i mange år. Non-stick kræver mindre daglig indsats, men har et naturligt slid over tid. Her er det vigtigt at kende sine egne vaner.

Garanti varierer mellem producenter, og det kan give et fingerpeg om forventet levetid. Nogle tilbyder længere garanti på konstruktion end på belægning. Det er en detalje, mange overser, men den kan have betydning, hvis noget løsner sig eller bliver skævt.

Komfort i brug er lige så vigtigt som tekniske specifikationer. Vægt, balance og håndtagets udformning påvirker hverdagen. En tung sauterpande giver stabilitet, men kan være krævende at løfte med én hånd. Ifølge min research baseret på testmedier og producentdata er det især her, forskellen mærkes mest over tid.

Det afgørende råd er at vælge bevidst. Overvej ikke kun, hvad du gerne vil lave i weekenden, men også hvad du laver en tirsdag aften. En sauterpande skal understøtte dine rutiner og gøre madlavningen enklere – ikke mere kompliceret.

FAQ – Ofte stillede spørgsmål om sautérpander

Hvad er forskellen på en stegepande og en sauterpande?

En sauterpande har højere sider og ofte større kapacitet. Det gør den velegnet til retter med væske, som saucer og gryderetter. Stegepander har lavere kant og bruges primært til tør stegning.

Kan sautérpander bruges på alle komfurer?

Mange moderne modeller er kompatible med induktion, gas og keramisk komfur. Det afhænger af bundens materiale. Tjek altid producentens angivelse for at være sikker.

Hvor længe holder en non-stick-belægning?

Levetiden varierer efter brug og rengøring. Undgå overophedning og skrappe redskaber for at forlænge holdbarheden. Med korrekt behandling kan belægningen fungere i flere år.

Er tunge sautérpander bedre?

En høj vægt skyldes ofte mere metal i konstruktionen. Det kan give mere stabil varme. Samtidig kan det være mindre praktisk i daglig brug.

Skal jeg vælge med eller uden låg?

Låg er praktisk til simreretter og energibesparelse. Hvis du ofte laver saucer eller braiserede retter, kan det være en fordel. Til ren stegning er det mindre nødvendigt.

Godt at vide før du køber

En sauterpande ændrer karakter over tid, især hvis den er lavet af stål eller kulstofstål. Overfladen udvikler patina, og farven kan ændre sig. Det er normalt og påvirker ikke funktionen negativt.

Selv robuste materialer kan slå sig, hvis de udsættes for pludselige temperaturskift. At skylle en meget varm pande under koldt vand kan forårsage spændinger i metallet. Små vaner gør derfor en stor forskel.

Belægninger har naturlige begrænsninger. Selvom de beskrives som slidstærke, kan hyppig høj varme forkorte levetiden. Det er værd at være opmærksom på, hvis du ofte steger ved maksimal effekt.

Endelig fylder håndtag og høje kanter mere i skabet, end man forventer. Mål gerne pladsen på forhånd. Det giver færre irritationer senere.